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【人生在勤,不索何获】专业生产馒头醒发箱 双门食品温控定时大型发酵箱 面包包子醒发房供应厂家
来源:本站 发布时间:2018/5/6 15:52:58

 在我们现实生活中,都会经历不少的挫折,一个人的一生中,绝对不会是一帆风顺,人生的路就如小河一样弯弯曲曲。这个时候,我们应该怎么办呢?是逃避?或投降?还是视而不见?这样都不行,我们需要的是——勇敢的奋斗。

 醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品,它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水,使之产生相对湿度为80~85%、温度35~40的最适合发酵环境,帮助造型方便,使用安全可靠等优点,是提高生产质量必不可少的配套设备。

馒头醒发箱采用液胀式温控器结合热风循环对流发酵技术,升温快速,温度均匀,发酵效果显著;宽敞的玻璃视窗设计,发酵过程一目了然,品质更胜一筹;馒头醒发箱封闭式不锈钢板材结构,保温效果更好,节时省电,用最短的时间,最小的耗能,发酵出最理想的面坯。全不锈钢管可调节层架,可任意拆卸调整发酵空间,方便卫生,坚固耐用,永不生锈。

醒发箱价格合理,操作运行简单,运转平稳效率高等优点,并且包子醒发箱还吸收了国内外先进的技术,本机还采用气缸为动力,面包发酵箱是现在国内外生产休闲派蛋糕中最先进的设备,面粉醒发箱还可以生产蛋黄派蛋糕,和一系列欧式蛋糕,设计品质更胜一筹。

醒发房:

1、工作原理:设备采用干式发热管加温,湿式发热管加湿,通过控制电路,使醒发箱内产生相对湿度8085%、温度为36℃~38℃的最适合发酵之环境,帮助造型后的面包坯、馒头、包子完成后发酵过程。

2、结构特征:发酵箱为箱式结构,设有宽敞的玻璃视窗,便于用户观察面包、馒头、包子发酵情况,设有活动不锈钢圆棒作为层架,可任意折卸,方便用户发酵不同规格的产品。

本公司生产的醒发房分为以下几种类型:

型号规格 尺寸 功率 加热方式

单门12层醒发箱 50*67*150cm2.6kw 220v

双门24层醒发箱 100*65*180cm2.8kw 220v

双门30层醒发箱 106*78*186cm2.8kw 220v

单门36盘醒发箱 100*105*207cm0 锅炉水蒸气

双门72盘醒发箱 188*104.4*207cm0 锅炉水蒸气

醒发箱的作用
醒发的目的,是使面团重新产气、膨松,以得到制成品所需的体积,并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发,重新再产生气体,使面团膨松,得到大小适当的体积。醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。

温度

对醒发温度范围,一般控制在34-36。温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,导致馒头成品内部组织不一致,外部组织粗糙,内部发酵不充分。温度太低,则醒发过慢、时间过长,影响生产周期。

湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大,但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,成品有裂纹;湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩,留下鱼眼。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。

时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素(如产品类型、产品配料等)来确定。

 

在山东有这样一家企业。2007年创建,截至目前为止已有11年的历史。 这个公司在厨房设备的生产,销售,研发上一直为国内外许多著名厂家和中小型加工厂做着服务。 其公司的所有设备均赢得市场上多数使用者的一致好评。  这个公司就是坐落于山东省滨州市邹平县明集开发区的山东鸿盛厨业集团有限公司。

公司生产的厨房设备品种多达400余种,欢迎新老顾客惠顾!

集团设有专业维修部为客户全程服务

客户的满意是我们的最终的目标!

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公司地址:山东省滨州市邹平县明集开发区

联 系 人:万涛 随时恭候您的来电

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